爱情来来去去，唯有吃才是永恒~

我是湖北人，莲藕排骨汤对我来说是乡愁。

我的家乡有大片的水田，肥沃的淤泥，所以藕的产量和质量都是很可观的。

小时候，家里的物质并不丰裕，只有在过年或者人家办喜事的时候，才能吃到莲藕排骨汤。

莲藕煮得很熟，软软糯糯的，咬一口，丝拉得很长。又很烫，扯很久，才能理清弄断，好半天吃上一口，心里着急得很。

排骨很清润，较之红烧的，少了油腻，却依旧滋润着心肺。细品之下，还有一点香甜，似乎能闻到七月清晨落着水珠的莲子的清香。

最难以忘怀的是汤，因为原料不复杂，所以汤煮出来是很纯的，轻轻的乳白色，像凌晨荷塘上的薄雾，上面泛着点点油光，那是月下晶莹的露水。

后来，家里条件好了，莲藕排骨汤时常能吃到，就不觉那么稀奇。久而久之，淡忘了很久。

直到离开家乡，孤身北上，夜深人静的时候，那碗鲜美，清香的莲藕排骨汤就在眼前萦绕。那升腾的热气，飘飘荡荡，鼻头一阵泛酸。忍住泪，起身给莲藕去皮，给排骨焯水，煮一锅朦胧的汤。

虽说是莲藕排骨汤，但还是有差别的。北京的藕不知道是从哪里运来的，反正不如湖北的好吃，藕空里也有很多泥巴，殊难清理。

每当这时，我脑海里便出现家乡那一望无际的荷塘，娇俏玲珑的荷花，以及如美人玉臂一样白嫩嫩的莲藕。

我想念家乡的新年，想念那时的雪。

我很想再喝一碗莲藕排骨汤。

材料

排骨200克/莲藕260克/姜7片/花椒1小把/八角4颗/料酒少许/盐少许/香葱少许/水适量/食用油少许。

做法

01

排骨放沸水淖水，洗净浮沫，莲藕去皮；

02

电饭煲里加入食用油，加入花椒、八角、姜片；

03

盖上盖子，选择速热功能，时间为1分钟；

04

倒入排骨，加少许料酒；

05

电饭煲再选择速热功能，时间选择1分钟30秒，排骨煸出香味；

06

加入适量水；

07

电饭煲选择煲汤功能；

08

莲藕排骨汤熬好咯，加少许盐调味，喝的时候加些香葱碎，喜欢醋可以加点醋，口感棒棒哒。

食主

眼角眉梢：多年杂志编辑，工作只关人生情感；

作为资深吃货，隐藏的小兽性是馋。

因此动手，在柴米油盐中辗转。

文/狐狸团子。