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食材：大点的土豆2个、面粉适量、鸡蛋1个、调味：葱花少许，辣椒面适量，蒜末少量、盐，醋、酱油。

做法：

1、土豆洗净去皮。

2、切片，上锅蒸熟。

3、用勺子压成泥，打入1个鸡蛋。

4、加入面粉。

5、揉成不粘手的面团，醒20分钟。

6、用擀面杖擀成厚点饼状，切条后再切成小丁，最好切小一点。

7、面板上洒些面粉防止粘连，将小面丁放在左手掌中，双手合拢搓成两头尖尖的小条，有间距地放在面板上。

8、水烧开后，下入面鱼煮熟，可以顺便煮点青菜进去。

9、将土豆面鱼捞在碗中，淋入酱油，醋，调适量盐，放大蒜末、辣椒面和葱花，炒锅烧热，放菜油，油烧到冒青烟时，趁热从碗中的佐料上淋下去，拌匀开吃。

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