菠萝的清爽酸甜，虾的鲜味完美融于米饭，胃口大开。很家常的食材，颜值也很高，菠萝的金黄色搭配虾仁，颜色亮丽，心情也开怀。

虾仁菠萝炒饭

酸甜口味 | 15-20分钟

盐 2g

=步骤=

准备好所有食材，菠萝洗净用盐水浸泡十分钟后取出切丁，火腿、洋葱、胡萝卜切丁，蒜切末

将虾仁放入生粉提前腌制十分钟（大人吃可加入料酒）

热锅，刷一层橄榄油，将鸡蛋打散倒入，旋转锅摊成薄饼，煎成金黄色出锅备用

热锅，加少许橄榄油，将虾仁过油，直至虾仁变色后，出锅备用

虾仁较大，切小块备用（如果大家用小的虾仁，可以略过）

重新热锅，加适当橄榄油，加入火腿丁、洋葱、胡萝卜丁翻炒均匀，中火2分钟左右稍稍变色（大人吃可以先下蒜末爆香）

放入米饭、加少许盐调味，翻炒均匀（大人吃加生抽和黑胡椒，一是调味，二是成色更美）

加入鸡蛋薄饼、切块虾仁和菠萝丁翻炒均匀出锅即可

酸甜口味，既好吃又好看的虾仁菠萝炒饭就出锅啦

鸡蛋小火炒，炒成嫩黄色，不要炒过了

做蛋炒饭的米饭不要焖的太软了，要一颗一颗的